ΑΓΙΟΡΕΙΤΙΚΟ ΑΒΑΤΩΝ ΤΣΑΝΤΑΛΗ

Η ΛΕΞΗ ΑΒΑΤΟΝ ΔΗΛΩΝΕΙ ΤΟ ΑΠΑΤΗΤΟ ΕΝΟΣ ΤΟΠΟΥ ,ΤΟ ΙΕΡΟ ΕΝΟΣ ΝΑΟΥ ,ΤΟ ΑΠΑΓΟΡΕΥΜΕΝΟ ΟΠΟΥ ΚΥΡΙΑΡΧΕΙ Η ΑΓΝΟΤΗΤΑ ΚΑΙ Η ΚΑΘΑΡΟΤΗΤΑ .ΣΤΗΝ ΣΥΝΕΙΔΗΣΗ ΤΩΝ ΕΛΛΗΝΩΝ ΤΟ ΑΒΑΤΟΝ ΕΙΝΑΙ ΑΠΟΛΥΤΑ ΤΑΥΤΙΣΜΕΝΟ ΜΕ ΤΟ ΑΓΙΟ ΟΡΟΣ . ΣΕ ΕΝΑ ΤΕΤΟΙΟ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ ΚΑΛΙΕΡΓΟΥΝΤΑΙ ΟΙ ΑΜΠΕΛΩΝΕΣ ΑΠΟ ΟΠΟΥ ΒΓΑΙΝΕΙ ΑΥΤΟ ΤΟ ΥΠΕΡΟΧΟ ΑΓΙΟΡΕΊΤΙΚΟ ΚΡΑΣΙ . Τα κλήματα από τα οποία προέρχεται το Άβατον, βρίσκονται σε δύσβατες ορεινές πλαγιές του Άθω και κλαδεύονται αυστηρά από τους αμπελουργούς της εταιρείας, ώστε να δώσουν λίγο μεν, αλλά υψηλής ποιότητας και μεγάλης συμπύκνωσης καρπό. Οι γεωπόνοι και οι οινολόγοι της εταιρείας παρακολουθούν την πορεία ωρίμανσης και κάνουν έναν ιδιαίτερα επιλεγμένο τρυγητό, ώστε όλα τα σταφύλια να είναι υψηλόβαθμα (πάνω από 14 βαθμούς) και ταυτόχρονα να διατηρούν πλούσιο αρωματικό δυναμικό και γευστική ισορροπία. Αυτός ο φυσικός συνδυασμός που εγγυάται την παραγωγή μεγάλων κρασιών, σπάνια επιτυγχάνεται ακόμα και σε διάσημες αμπελουργικές περιοχές και οφείλεται σ’ αυτό, που δικαιολογημένα έχει χαρακτηριστεί σαν “μοναδικό οικοσύστημα” του Αγίου Όρους. Δηλαδή το έδαφος και το μικροκλίμα από τα συγκεκριμένα αμπελοτόπια, δίνουν τα εφόδια στους οινολόγους να κάνουν την αυστηρή επιλογή των σταφυλιών που θα δώσουν τον πλούτο και τη γευστική συμπύκνωση που χαρακτηρίζει το Άβατον. Μάθε περισσότερα για το " Αβατον " εδώ..